Mezclar la leche (tibia) con la miel y levadura, dejar que se active por unos 5 min. Batir un poco el huevo. En un bol, mezclar el resto de ingredientes de la masa y añadir la levadura activada. Mezclar hasta incorporar e ir amasando por unos 10 min hasta que deje de desprenderse un poco de las manos (aunque la mezcla será pegajosa). En amasadora, con 10 min bastará.

Engrasar un poco el bol y colocar la masa, cubrir con film y dejar en reposo hasta que duplique tamaño, aprox 1 hora.

Enharinar bien la superficie y colocar la masa, presionar un poco para sacar el aire y extenderla con el rodillo (enharinado) hasta tener un rectángulo de 30x 41 cm. Barnizar la superficie con la mantequilla blanda, colocar por encima el ajo en polvo, el queso rallado y perejil. Cortar 4 tiras iguales en el lado de 30cm y 6 tiras en el lado de 41cm.

Con una espátula levantar los trozos y aplilarlos de a 3. Engrasar las paredes del molde, y colocar papel de hornear en el centro (como la img), inclinar un poco el molde e ir acomodando hasta terminar. Colocar por encima papel film y levar nuevamente hasta que duplique tamaño. Barnizar con la mezcla de huevo y leche evitando las líneas para que no se peguen los trozos. Llevar al horno precalentado a 180°c, cocinar por 40 minutos o hasta que esté dorado. Listo para acompañar tu sopa favorita!