Primero que nada dejamos pronta la asadera aceitada con la masa de la tarta. A mí me gusta ya prender el horno a fuego medio para que se vaya calentando y demore menos la cocción.

Cortamos la cebolla (pequeña o en juliana) y el morrón. Los salteamos con un poco de aceite hasta que transparenta la cebolla.

Agregar los zapallitos, salar a gusto, y cocinar hasta que queden tiernos.

Colar la preparación para quitar el exceso de líquido, agregar los condimentos, el queso rallado y los huevos batidos.

Verter la mezcla sobre la masa y llevar al horno aprox 20 min, o hasta ver la masa doradita. Y listo!