Zuppa di fiori di zucca (Sopa de flores de calabaza)

Name: Zuppa di fiori di zucca (Sopa de flores de calabaza)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 gr calabaza aitaliana; 150 gr flores de calabaza; 50 gr cebolla; 5 gr ajo; 60 gr mantequilla; 90 ml crema; 3 gr tomillo; 5 gr perejil; 800 ml fondo de pollo; 150 gr champiñón; al gusto Sal

Frida Estefania Ramirez Santiago @cook_28413027

#cocinaeuropea1

Zuppa di fiori di zucca (Sopa de flores de calabaza)

Frida Estefania Ramirez Santiago @cook_28413027

Guardada

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Ingredientes

30 min

300 grcalabaza aitaliana
150 grflores de calabaza
50 grcebolla
5 grajo
60 grmantequilla
90 mlcrema
3 grtomillo
5 grperejil
800 mlfondo de pollo
150 grchampiñón
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Separar las flores de los pistilos y cortar en tiras
2

Cortar la calabaza en medium dice
3

Cortar en emincer la cebolla, ajo y champiñones
4

Picar el perejil
5

Agregar 30 gr de mantequilla en una budinera y acitronar la cebolla y el ajo
6

Ya transparente los ingredientes anteriores agregar la flor y la calabaza
7

Revolver los ingredientes y agregar el perejil con el tomillo
8

Una vez mezclamos los ingredientes se agrega el fondo de pollo
9

Temperamos la crema y añadimos a la sopa
10

En un sartén agregamos mantequilla y salteamos los champiñones con el perejil
11

Dejamos hervir y servimos con la guarnición de champiñones