Como paso uno debemos de tener nustros ingredientes ya listos y pesado.

Los ingredientes secos podemos mezclarlo (Harina, leche en polvo, levadura instantánea, azúcar)

Ya teniendo los ingredientes listos, hacemos un volcancito con los ingredientes secos, y agregaremos el agua(el agua debe estar tibia)

Cuando ya tengamos una masa, agregamos la mantequilla y la margarina y nuevamente los incorporamos amasando.

Puedes usar chorritos de leche si necesita la masa,

Después de amasar por un tiempo, sabremos que la masa está lista cuando la estiremos y sea elástica y suave.

Ya que la masa está lista, en un recipiente le agrgaremos mantequilla para que no se pegue y la dejaremos tapada hasta que doble su tamaño.

Ya que haya doblado su tamaño (yo la deje en el sol por 15 minutos) la ponchamos y pesamos por pedazos de 45 gr

Tomamos la masa pesada, y la estiramos un poco y agregamos el queso(yo ocupe manchego, pero ustedes pueden usar el que les agrade) lo cerramos y boleamos

Ya que hayamos baleado todo, tomaremos una charola y le ponemos papel estrella(si no cuenta con ese papel, puede agregar mantequilla y harina) después pondremos nuestros bollitos y los dejaremos que doblen su tamaño.

Ya que hayan doblado su tamaño, batimos un huevo y lo untamos con cuidado en los bollitos y agregamos el ajonjolí (si no tienen ajonjolí pueden usar granos de avena)