Torta de crema pastelera y frutiilas, sin lácteos
Durante la pandemia, la dificultad de salir de casa, hizo que con una vecina nos ayudaramos intercambiando preparaciones. En su caso, no puede consumir productos con lácteos. De ahí que comencé a cocinar sin usar manteca o leche. Esta torta surgió para su cumpleaños.
Torta de crema pastelera y frutiilas, sin lácteos
Durante la pandemia, la dificultad de salir de casa, hizo que con una vecina nos ayudaramos intercambiando preparaciones. En su caso, no puede consumir productos con lácteos. De ahí que comencé a cocinar sin usar manteca o leche. Esta torta surgió para su cumpleaños.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar durante 3 minutos, e ir incorporando el aceite y el chocolate.
- 2
Tamizar la harina con el polvo de hornear, incorporar en 2 veces con movimientos envolventes.
- 3
Incorporar el café y las nueces/pasas de uva y mezclar suavemente.
- 4
Volcar en molde previamente aceitado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Al probar la cocción el palillo debe salir limpio.
- 5
Crema pastelera sin leche (si se prefiero con leche reemplazan el agua por leche)
- 6
Mezclar las yemas, la Maizena y la mitad del azúcar hasta firmar una pasta.
- 7
Hervir el agua con el resto del azúcar. Sacar del fuego y agregar la esencia de vainilla.
- 8
Volcar sobre la mezcla de Maizena y yemas. Volver al fuego revolviendo continuamente hasta que espese (hierve) y cocinar sin dejar de revolver 1 minuto más. Sacar del fuego y pasar a otro recipiente, cubrir con film al ras hasta que entibiar.
- 9
Cortar el bizcochuelo en 2 una vez frío. Humedecer con el almíbar la capa inferior.
- 10
Cubrir la capa inferior con pastelera y frutiilas fileteadas. Luego colocar la tapa del bizcochuelo, humedecer por arriba, y terminar con pastelera y frutiilas fileteadas. Preferentemente llevar a heladera un par de horas antes de servir. Gracias por permitir interactuar así !
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