Me inspiré en un restaurante de Torremolinos e hice mi versión.

Esta semana pasada fue el Congreso Nacional de Paraplejía en nuestra ciudad, y como familiares del que más stress sufrió para que todo saliera bien, ahí estuvimos, toda la familia, y más de un amigo, con la mejor sonrisa para todos y dando todo el apoyo posible.Después de casi dos años de preparación y tras un último año de nervios y dudas sobre los lugares elegidos, los profesionales contratados y la meteorología —de la cual dependíamos totalmente, sin poder interceder en nada—, hoy, más de 24 horas después de su finalización, podemos decir que todo salió a la perfección. Todos y cada uno de los participantes aprendieron y se fueron felices a sus casas. Disfrutaron de lugares, que nosotros, como autóctonos, teníamos muy escondidos, pero que compartimos felices al ver la ilusión que les vibraba en la mirada. Les agasajamos con todas nuestras delicias culinarias y, tras convencer a las Clarisas, brilló el sol siempre que Lorenzo fue requerido.El año que viene, el congreso será en una de las islas del Mediterráneo… y el siguiente en otra isla del Atlántico, pero ¿tendrán tanta suerte como han tenido en esta esquinita verde de España? ¿Se irán todos tan felices como lo han hecho en esta ocasión? …—SEMANA12—#DelantalCookpad2025

Una ensalada súper sencilla y estaba de muerte. La pusimos de entrante

Una receta muy sencilla y riquísima.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/ensalada-de-burrata-sobre-tomate.htmlToda una delicia de ensalada que se prepara en un momento, solo tenemos que tener unos ingredientes de calidad y terminar regándola con un hilillo de un buen aceite de oliva virgen extra.#queso

#riberillacocinilla

Y aquí otra propuesta de la misma ensalada pero con pesto de almendras 💃💃💃#porunmundomejor 🌍🌍🌍

#wordtourLa ensalada caprese es muy fácil de preparar y lleva pocos ingredientes, solo tomates y mozzarella. Normalmente lleva hojas de albahaca fresca de hoja grande por encima y la adereza con aceite y sal.Yo en el momento no teña albahaca en la casa, utilice para preparar la salsa pesto unas hojas de perejil fresco y el verdeo de una cebolleta fina. También cambie los piñones que normalmente lleva la salsa pesto por pistachos, es que no teña en la casa y se me olvidó comprar. Añadí un poco de parmesano, ajo y los pistachos en el vaso batidor y triture la salsa.En la casa nos encanta los tomates corazón de buey, son muy dulces, sabrosos. En la combinación con la mozzarella va de maravilla y la salsa pesto le da un toque peculiar.La ensalada se puede preparar en todo el año, pero va mucho mejor y sale más sabrosa en la temporada de los tomates, cuando esta en plena madurez y sale deliciosas. Hay muchas variedades de tomates, pero en la familia nos gusta más esta clase de tomate. Sea como sea la clase de tomates que utilizas, la ensalada caprese sale igual de bueno.En verano nos apetece preparar esta ensalada más a menudo, con los ingredientes bien fresquitos de la nevera. No solo es muy fácil de hacer y de agrado a toda la familia, también sale súper bueno.

Agosto es temporada de tomates y cosechas abundantes. No te olvides de poner albahaca en tu balcón #calendario2025

No te puedes perder esta Ensalada de tomate, fresas, burrata y pesto de piñones. Una mezcla realmente sabrosa y divertida de comer. Como siempre es verano en una parte del planeta, este tipo de ideas viene fenomenal para iniciar un almuerzo o cena de la mejor de las maneras. No dejen de probarla! #revistacookpad Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo la hice: https://youtu.be/fozCSCLY5Pw?si=Ha68AUMmM4-MT68W

Ensalada de pasta fácil y variable