Pastel de carne picada
Cansada de la carne picada al horno, que a mi familia le gustaba pero le resultaba pesada, me puse a investigar y vi varias recetas de pastel de carne, primeramente la idea de hacer puré de patatas no me apetecia, mi madre no podía moverse con facilidad requeria de un andador e iba cansada, además en septiembre me rompi el brazo, otra razón para buscar cosas fáciles. Fui al supermercado y vi los típicos sobres para preparar el puré y me decidí, así mi madre comeria mejor la carne picada, lamentablemente no me dio tiempo a prepararle esta receta, porque el 3 de diciembre le dio un infarto y nos dejo, tarde dos semanas en prepararla porque ella no llego a probarla, pero desde mitad de diciembre casi cada semana cae, a mi padre y mi marido les encanta y es el mejor homenaje que puedo hacerle, seguir con mis recetas y cuidando de mi familia como llevo haciendo estos tres últimos años que ella tenía problemas con su pierna izquierda. Va por ti mamá, estés donde estés quiero que sepas que siempre serás mi maestra y que estés orgullosa de tu alumna.
Pastel de carne picada
Cansada de la carne picada al horno, que a mi familia le gustaba pero le resultaba pesada, me puse a investigar y vi varias recetas de pastel de carne, primeramente la idea de hacer puré de patatas no me apetecia, mi madre no podía moverse con facilidad requeria de un andador e iba cansada, además en septiembre me rompi el brazo, otra razón para buscar cosas fáciles. Fui al supermercado y vi los típicos sobres para preparar el puré y me decidí, así mi madre comeria mejor la carne picada, lamentablemente no me dio tiempo a prepararle esta receta, porque el 3 de diciembre le dio un infarto y nos dejo, tarde dos semanas en prepararla porque ella no llego a probarla, pero desde mitad de diciembre casi cada semana cae, a mi padre y mi marido les encanta y es el mejor homenaje que puedo hacerle, seguir con mis recetas y cuidando de mi familia como llevo haciendo estos tres últimos años que ella tenía problemas con su pierna izquierda. Va por ti mamá, estés donde estés quiero que sepas que siempre serás mi maestra y que estés orgullosa de tu alumna.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una bandeja de horno poner el aceite, la carne picada bien extendida, sal, medio vaso de vino (si lo queréis poner) y uno de los huevos batidos. Meterlo al horno 15 minutos a 220º para que se haga la carne, si vuestro horno no es eléctrico o no tiene ventilador dejar la puerta un poco abierta para que se evapore el vino.
- 2
Mientras se hace la carne preparamos el puré, cogemos una jarra de plástico o cristal que sirva para el microondas (sobre todo que coja) y ponemos el agua caliente ya del grifo, la leche, la mantequilla, sal, pimienta y el otro huevo batido. Lo ponemos al microondas a máxima potencia durante 6 minutos.
- 3
Lo sacamos y dejamos que se temple un poco para que al remover no vaya a salpicarnos y quemarnos.
- 4
Cuando este más templado le vamos incorporando poco a poco los copos de patata a la jarra y vamos removiendo, en mi caso lo hago con unas varillas porque me resulta más fácil. Vamos añadiendo y removiendo hasta echar toda la bolsa, sobre todo que no queden grumos en el puré para que quede más bueno
- 5
Sacamos la carne del horno con cuidado de no quemarnos le añadimos el tomate frito por encima y lo extendemos bien con ayuda de una cuchara.
- 6
Echamos el puré por encima de la carne y del tomate frito formando una capa gruesa y nos ayudamos de una lengua de repostería para que no quede puré en la jarra y repartirlo mejor en la bandeja.
- 7
Por último echamos por encima del puré el queso rallado procurando repartirlo bien. Y lo volvemos a meter al horno esta vez 10 minutos a 220º.
- 8
Y ahora si ya está listo para comer, el gusto es increíblemente bueno
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