Pizza de provoleta, jamón crudo y rúcula
#diamundialdelapizza Una vez a la semana no pueden faltar en casa las pizzas caseras y en su día va una de las más solicitadas 🍻.
Pizza de provoleta, jamón crudo y rúcula
#diamundialdelapizza Una vez a la semana no pueden faltar en casa las pizzas caseras y en su día va una de las más solicitadas 🍻.
Paso a paso
- 1
Poner la harina junto con la sal en la mesada. Hacer un volcán, en el centro colocar la levadura, aceite y poco a poco agregar el agua (disolver bien en el centro la levadura). Tanta agua como para formar una masa húmeda pero que no se pegue a las manos. No debe quedar seca. Amasar por 5 minutos por lo menos, más amasado...mejor resultado. Tapar, dejar descansar 15 minutos y cortar en 4 bollitos.
- 2
Poner cada bollito sobre la pizzera apenas aceitada. Tapar, dejar leudar 15 a 20 minutos Mientras prender el horno a temperatura fuerte. Estirar con los dedos llegando a los bordes. Pintar con salsa. Yo hago una muy simple con puré de tomate, sal, orégano (o provenzal) y aceite de oliva. Dejar leudar cerca del horno 10 minutos.
- 3
Llevar al horno y dar una previa cocción. Cuando apenas empieza a dorar la base retirar, colocar el queso provoleta y volver al horno hasta que gratine y se haga buen pisito en la pizza. Terminar colocando por encima jamón crudo, rúcula (limpia, seca y cortada) y un buen chorrito de aceite de oliva por encima.
- 4
Ahora si...la 1º pizza en la mesa ! a disfrutarla 🍕🍻
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