En un mortero machacamos el ajo, las hierbas provenzalesy ponemos un poco de pimienta y sal

Partimos las alas por la mitad y las metemos en una bolsa de plástico con el majado y mezclamos

Mientras preparamos la salsa búfalo con la que después pintaremos las alitas una vez pre asadas en un vaso aparte ponemos la maicena con unas gotas de agua

En un cazo echamos una cucharada de mantequilla, el agua mezclada con harina o maicena, la salsa soja, las gotas de vinagre, el pimentón, las gotas de picante, pimienta y sal y removemos en el fuego hasta que la mantequilla esté derretida

Ponemos en la rejilla del horno las alitas y echamos unas gotas de aceite pimienta y sal

Colocamos bajo la fuente de horno y horneamos hasta que las veamos doradas

Untamos las alitas con la salsa búfalo que habíamos preparado