Preparación limpiar bien el pescado separar.

Cortar todas las verduras en tiras (juliana) y las papas en rodajas hacer una cama intercalando empezando por las papas ya que son las que llevan más calor y tiempo de cocción agregar la cebolla el morrón, ajo y por último la zanahoria rallada. Rellenar el pescado con un poco de las verduras y lo ponemos sobre el colchón y espolvoreamos los condimentos en forma de lluvia. Llevamos a horno máximo por 1 hora y a disfrutar.

Se puede saltear las verduras previamente para que no lleve tanto tiempo al horno. En mi caso me gusta que se cocine todo junto.

Para saber si el pescado esta en su punto de cocción introducir el tenedor y se tiene que desarmar, osea quedar tierno.