Ponemos en una olla a calentar el agua con un pedazo de cebolla (menos de 1/4) y el ajo.

Lavamos muy bien nuestra pechuga, la cebolla y el tomate.

Agregamos la pechuga de pollo al agua y tapamos la olla.

Cortamos en cubitos el tomate y la cebolla en tiras.

Licuamos con el caldo de la pechuga los chiles chipotles.

Ya cocidas las pechugas desmenuzamos.

En un sartén freímos la cebolla y el tomate. Después agregamos el pollo y revolvemos.

Por último agregamos el licuado de chiles... Ya por último el caldo de las pechugas lo vamos incorporando a la tinga y decidimos que tan espeso o jugoso lo queremos.

Lo podemos acompañar con unas tostadas y crema pero esto ya es de tu preferencia 👍🏻