Ajobacalao

Name: Ajobacalao
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr bacalao desalado; 1 trozo miga de pan; 2 guindillas; 1 cucharada pimentón dulce; 1 cucharada pimentón picante; 3 dientes ajo; aove; sal opcional

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐟🧄🌶Es una crema para untar o dipear. Siendo malagueña, la descubrí no hace mucho, es propia de la Comarca de la Axarquía malagueña, y desde que la probé no he podido parar de hacerla. Pertenece a la comida llamada de Cuaresma. El ajobacalao es picante y contundente, así que si te gusta el picante, te va a encantar.

Ajobacalao

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Guardada

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Ingredientes

300 grbacalao desalado
1 trozomiga de pan
2guindillas
1 cucharadapimentón dulce
1 cucharadapimentón picante
3 dientesajo
aove
sal opcional

Guardada

Paso a paso

1

Cocemos el bacalao en un poco de agua.
2

Remojamos el pan en un poco de agua de la de haber cocido el bacalao.
3

Ponemos todos los ingredientes en un robot de cocina o en una picadora potente, el pan irá escurrido y de aceite pondremos un buen chorreón, la cantidad de guindilla será al gusto, nosotros ponemos 2 porque nos gusta picante.
4

La cantidad de aceite irá al gusto pero será el suficiente para que quede untuoso.
5

Probamos de sal por si hay que añadir.
6

Y ya solo te queda tostar pan porque lo vas a necesitar😁