Alcachofas rellenas de gambas con gratinado de alioli suave
Bueno esta receta la comí en una taperia de confianza, y yo indagando... La he sacado esta deliciosa.😋🤤
Alcachofas rellenas de gambas con gratinado de alioli suave
Bueno esta receta la comí en una taperia de confianza, y yo indagando... La he sacado esta deliciosa.😋🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno primero de todo limpiamos las alcachofas solo quitamos unas pocas hojas de fuera y pelamos el tallo pero sin quitarlo.
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Las cocemos, yo en mi caso las puse en la vaporera, 45 min
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Cuando las tenemos cocidas cortamos los tallos a ras y reservamos las alcachofas
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A continuación preparamos para el relleno, picamos pequeñito la cebolla, los tallos y las gambas en tres o cuatro depende del tamaño. Sin mezclar.
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Ahora ponemos una sartén con un chorrito de aceite, y vamos pichando la cebolla, cuando esté clarita, añadimos las gambas, y los tallos y un pellizco de sal, cuando lo tenemos todo pochadito, ponemos el chorrito de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
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Ahora ponemos el tomate frito le damos unas vueltas y le añadimos la leche, no queremos que quede seco así que cuando lo vemos cremosito apagamos y apartamos.
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Ahora es el momento de preparar, encendemos el horno precalentado a 200°,cogemos las alcachofas le quitamos las hojas exteriores hasta dejar las más tiernas y así las de dentro veréis que no están oxidadas y nos dan otra visión, les cortamos las puntas.
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Y con una cuchara de café chafamos hacia dentro las hojas del centro, se quedan como una cesta para rellenar.
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Y ahora las rellenamos colmaditas
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Ahora es el momento de coger el alioli y la mayonesa y mezclarlo muy bien, y cubrimos con la mezcla las alcachofas
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Bien lo metemos al horno, dejamos que se calienten un poquito, y lo ponemos en gratinar ojo que se doran enseguida.
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Y ya las tenéis espero que os gusten y las disfrutéis tanto como yo😋😋😋
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