Primero que nada, no tenía harina de avena así que procese en la licuadora 1 1/2 taza de avena en hojuelas o copos, hasta que quedó hecho un polvillo.

Agregar la harina a un bowl grande, integrar los huevos, el edulcorante, la esencia de vainilla, polvo para hornear y un el aceite. Mezclar bien...

Ir agregando lentamente y ante la necesidad un chorrito de leche e integrar bien hasta que quede suave y semiliquida la mezcla

Enharinada el molde y con precio calentamiento del horno, agregamos la mezcla

Agregar los frutos secos arriba de la mezcla (no como yo lo hice 😂, me equivoqué pero ahí está la foto) y poner al horno en fuego medio por 20-25 min hasta que el cuchillo salga seco.
Por último dejar enfriar y disfrutar con un buen mate.