Limpiar los calamares, les dejo el enlace https://Cookpad.com/ar/recetas/13208293-chipirones-a-la-lionesa?invite_token=w4aSCgikEJqHQ8BgbdKWv7bw&shared_at=1613517913..... o pedir a su pescador que lo limpie pero que le den la bolsita de la tinta del calamar que se encuentra dentro de ellos, lo que da gusto a la comida.

Cortar la cebolla, los pimientos, ajos y los calamares (los tentáculos, las aletas y el tubo del calamar, la foto)

En la vasija de barro rehogar la cebolla, los pimientos, ajos con aceite de oliva unos 5 '. Luego los calamares cortados., la bolsita con su tinta (foto) y cocinar fuego mínimo una hora para que sean tiernos.

Guardar en la nevera y al día siguiente calentar en la misma vasija junto con los langostinos congelados. Mientras tanto hervir el arroz unos 15 ' y poner azafrán. Al terminar la cocción, poner a la vasija y servirlos en platos calientes. Buen provecho !!!