Atún a la plancha con papas y mojo de perejil

Name: Atún a la plancha con papas y mojo de perejil
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg filetes de atún limpio; Aceite de oliva; Sal; Sal de ajo; Perejil picado; Para el Mojo de perejil:; 1 manojo perejil; 3-4 dientes ajo; Aceite de oliva; Vinagre; Sal; 2 cucharita comino en polvo; Para acompañar: Papas cocidas

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Atún a la plancha con papas y mojo de perejil

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Ingredientes

1/2 kgfiletes de atún limpio
Aceite de oliva
Sal
Sal de ajo
Perejil picado
Para el Mojo de perejil:
1 manojoperejil
3-4 dientesajo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
2 cucharitacomino en polvo
Para acompañar: Papas cocidas

Guardada

Paso a paso

1

Mojo: Lavar, secar y picar el perejil. Pelar el ajo. Poner en el vaso de la batidora el ajo, comino, perejil, aceite y vinagre. Sazonar. Triturar. Verter en un cuenco el mojo. Reservar.
2

Poner en un tupper el atún, sal de ajo, perejil y aceite, mezclar. Sazonar el atún. Dejar macerar el atún durante 3-4 horas. Hacer a la plancha el atún durante 5-6 minutos.
3

Dar la vuelta al atún, hacer durante 5-6 minutos. Escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato el atún acompañar con papas, salsear con mojo. Servir.