Champiñones rellenos de espinacas

Name: Champiñones rellenos de espinacas
Yield: 2 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 9 champiñones; 150 gr espinacas; Aceite y sal; 2 dientes ajo; 1 cucharadita miel; 1 cucharadita mostaza en grano; Piñones

Fini Bautista Angulo @finibautista

Champiñones rellenos de espinacas

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

20 minutos

2 comensales

9champiñones
150 grespinacas
Aceite y sal
2 dientesajo
1 cucharaditamiel
1 cucharaditamostaza en grano
Piñones

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Quitamos los pies de los champiñones y los pelamos,(yo les quitó una capita de piel en verde pasarlos por agua así no sueltan tanta agua al cocinar) en una sartén con un poco de aceite ponemos los champiñones con la parte hueca hacia arriba, ponemos una tapadera, cocinado un par de minutos damos la vuelta y cocinamos otros 2 minutos, retiramos y reservamos en una fuente para horno
2

Picamos los dientes de ajo y los pies de los champiñones añadimos a la sartén con un poco de aceite y cocinamos hasta que veamos que los champiñones están cocinados, cortamos las espinacas en juliana las incorporamos a la sartén cocinamos unos minutos hasta que reduzcan de tamaño
3

Retiramos del fuego y añadimos la miel y la mostaza lo integramos a la mezcla y rellenamos los champiñones, ponemos por encima los piñones y lo ponemos al horno 2 minutos hasta que los champiñones hayan cogido color, buen provecho!!