Cortarlo por partes el pollo, pierna, entrepierna, ala y pechuga. Mejor si le dejas el hueso porque sale más sabroso. Poner el aceite en la cacerola en que se piensa cocinar, una vez caliente dorar el pollo de ambos lados, mientras ponemos una pizca de sal. Una vez dorado, poner el agua y dejar cocinar el pollo unos 10 minutos, luego voltear las presas para que cocinen el otro lado. Poner la salsa de soja en la cacerola y dejar que todo el jugo del pollo en salsa de soja se seque.

Queda una capa tipo caramelo por encima del pollo.
¡A disfrutar! Puedes servir con arroz blanco, con menestras o lo que prefieras.