En primer lugar todos los ingredientes van crudos, no se hace un sofrito antes.
Picamos la bolsa de acelgas o espinacas y la echamos en un bol hondo, picamos también el pimiento (o medio), el ajo, rallamos la zanahoria, la cebolla y lo echamos todo el el bol junto con los 3 huevos y el medio vaso de leche.

Añadimos la harina leudante o la harina con la levadura, la sal y la pimienta y mezclamos todo hasta que tenga una textura pastosa pero no demasiado. Si es muy pastosa añadir más leche y si es muy líquida añadir más harina. Tienes que poder coger una bola con las manos sin que se deshaga demasiado.

Vamos cogiendo porciones del bol y dándole forma más o menos ovaladas y las echamos en la sartén con el aceite caliente, una vez hechas a disfrutar !