Peras al vino tinto 🍐🍷
Es un postre sofisticado si se quiere, pero tan simple que no lo vas a creer. Perfecto para coronar una linda cena.
#mercado
Peras al vino tinto 🍐🍷
Es un postre sofisticado si se quiere, pero tan simple que no lo vas a creer. Perfecto para coronar una linda cena.
#mercado
Paso a paso
- 1
Importante para que ésta receta sea un éxito, es que las peras estén maduras (no verdes), pero firmes. Y que el vino sea de buena calidad. Todo lo que hagamos en realidad tendrá un excelente resultado si utilizamos buena materia prima.
- 2
En una cacerola colocamos el vino. Cuando tome temperatura agregamos el azúcar, y movemos con una cuchara de madera hasta que ésta se disuelva.
- 3
A las peras las pelamos y les quitamos un poco de la base para dejarlas estables. Las sumergimos en en el vino azucarado y cocinamos hasta que estén tiernas. Lo comprobamos con un palito de brochete. Aproximadamente nos toma 20'. Cada 5' las rociamos con la salsa de vino para que se embeban en él. Cuando estén tiernas las retiramos y seguimos cocinando la salsa hasta que espese.
- 4
Cuando espese la salsa de vino apagamos el fuego.
- 5
Se puede servir tibio, o a temperatura ambiente. Con bochas de helado, crema o como lo hice yo, con nueces picadas.
- 6
✓ Si utilizan canela en rama se coloca en el vino en el mismo momento que agregamos el azúcar. Yo no lo hice porque en casa no les gusta la canela 😏
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#AmigoSecretoEste es un postre muy sencillo que tomé de un libro cubano del que tengo la 12ª. Edición de 1952 “Delicias de la Mesa”, curiosamente la autora del libro María Antonieta Reyes Gavilán los llama “Tentaciones” y creo que tiene mucha razón, son un pecado.#1Receta1Árbol#MirecetarioMx
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