Genovesa

Name: Genovesa
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 huevos; 240 g harina; 240 gr azúcar; 1 pizca sal

Ingredientes

1 hora

10 raciones

1 hora

1

Separa las claras de las yemas.
2

Blanquear las yemas con ayuda de una batidora.
3

Cuando se comiencen a blanquear colocar la mitad del azúcar
4

Seguir batiendo hasta que doblen su tamaño y reservar.
5

Batir la claras hasta que estén en punto de nieve.
6

Una vez listas nuestras dos mezclas. Se colocará un poco de merengue a las yemas blanqueadas, se mezclará de forma envolvente.
7

Una vez integrado bien ambas mezclas, se berterá un poco de harina, y mezclar hasta estar integrado.
8

Se repetirán ambos pasos hasta que ambos ingredientes se terminen.
9

Una vez mezclados todos los ingredientes se berterá en un molde engrasado y se llevará al horno por 40 minutos a 180°C
10

Pasado ese tiempo pinchar con un palillo, si este sale limpio la genovesa estará lista