Primero preparamos las frilloas: vertemos en la licuadora los huevos y la leche, mezclamos, luego vamos agregando la harina, mezclar y agregar albahaca y sal. Mezclar nuevamente, si es necesario raspamos con cuchara los bordes para que se integre bien todo. Por último en sartén aceitado cocinamos las frilloas vuelta y vuelta.

Mientras hacía esto, puse en un colador al vapor la acelga para que se descongelara tapada.

Cuando ya hicimos las frilloas, reservamos en un plato cubierto con papel film y hacemos entonces el relleno. Picamos morrón y cebolla y freímos en sartén con aceite, caldo, condimentos, sal. Cuando vemos que la cebolla está cocida agregamos la acelga, mezclamos bien todo, si vemos que tiene líquido agregamos avena para absorberlo.

Ahora solo nos queda armar los canelones. Quedan exquisitos de verdad!