Una vez lavados los zapallitos, los cortamos en mitades. Se hierven con un poquito de sal hasta que estén blandos. Una vez llegado el punto, retirarlos y disponerlos sobre un repasador limpio boca abajo para que escurran.

Mientras los zapallitos escurren, cortamos la cebolla y la freímos. Retiramos del fuego una vez logrado. Conservamos.

Agarramos uno a uno las mitades y ahuecamos los zapallitos separando su pulpa. Una vez que apartadas todas las pulpas lo unimos a la cebolla frita. Se le agrega en este momento el queso crema, el huevo y, si gusta, nuez moscada. Mezclar bien. Si queda muy líquido se puede añadir una cuchara de harina o maicena para espesar.

Una vez preparado el relleno, ponemos los zapallitos ahuecados en una placa levemente aceitada y volcar la mezcla dentro de cada zapallito. Colocar sobre el relleno un pedacito de queso fresco para gratinar y al horno hasta que el queso se derrita. (Cabe aclarar que yo no le puse harinas por lo que la mezcla quedo más líquida). Y a DISFRUTAR!!!! ♥