Miguelitos (PAN DE LECHE RELLENOS)

Name: Miguelitos (PAN DE LECHE RELLENOS)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 0000; 150 Azúcar; 2 Huevos; 150 gr Manteca a temperatura ambiente; 50 gr Levadura fresca; 500 ml leche (aproximadamente, si necesitan le ponen más); Esencia de vainilla

Sofia Zapata @Sofia2202

Buenos Aires, argentina

Miguelitos (PAN DE LECHE RELLENOS)

Sofia Zapata @Sofia2202

Buenos Aires, argentina

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Ingredientes

1 kgHarina 0000
150Azúcar
2Huevos
150 grManteca a temperatura ambiente
50 grLevadura fresca
500 mlleche (aproximadamente, si necesitan le ponen más)
Esencia de vainilla

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Paso a paso

1

Colocar la harina en un bowl y echarle el azúcar, reservar una cucharada para luego ponerle a la levadura
2

Hacer un hueco en el medio y romper en trocitos la levadura, echarle la cucharada de azúcar, y un poco de leche (TIBIA/Temperatura AMBIENTE) ; dejarla activar.
3

Una vez leudada la levadura, incorporamos los huevos, la manteca, leche restante, y amasar, hasta formar una masa blanda y lisa.
4

Luego dejar reposar, hasta que leude la masa...una vez leudada, la amasamos nuevamente para sacarle el gas..
5

Y ahora, a comenzar a hacer bollitos chiquitos, recuerden que van a leudar...Yo los hago de 41gr y es el tamaño perfecto
6

Nuevamente dejamos leudar...hasta que veamos que su tamaño se agrando bastante... pintamos con huevo y al horno no tan fuerte 170°/180° hasta que doren !!