Babá al ron a lo grande
Para esta receta necesitas una forma de silicona o teflón con agujero en el medio
Babá al ron a lo grande
Para esta receta necesitas una forma de silicona o teflón con agujero en el medio
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos los huevos con 35 g de azúcar y 1 cuarto de cucharadita de sal. Batimos bien hasta conseguir una espuma. En un vasito mezclamos la levadura con la miel hasta disolver, luego se añade a la mezcla de huevos. A continuación añadimos la harina poco a poco seguir mezclando para que no haga grumos.
- 2
Una vez incorporada la harina añadimos la mantequilla en trozos pequeños para una mejor incorporación. La masa rezultada la ponemos en el molde, la tapamos con papel film y la dejamos triplicar el volumen. Yo he calentado el horno a 30 35 grados y lo he dejado allí hasta triplicar.
- 3
Horneamos a 180 grados durante 30 minutos. Una vez horneado lo dejamos templar sin sacar del molde.
Preparamos el sirope. En un cazo ponemos el agua 600 ml con 300 g de azúcar y la piel de limón. Lo dejamos hervir 5 minutos. Apartamos del fuego y a los 5 minutos añadimos el ron. Reiteramos la piel de limón. - 4
NO SACAR EL BIZCOCHO DEL MOLDE. Con un palito de pinchos agujereamos el bizcocho. Luego con una cuchara echamos el sirope encima del bizcocho. Dejar reposar de vez en cuando para una mejor absorción. Este proceso dura 20 minutos +-.
- 5
Dejar cubierto en el molde durante la noche. El día siguiente sacar del molde y decorar con nata. Es muy fresco y jugoso.
- 6
BUEN PROVECHO!¡!¡!
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