Precalentamos el horno a 180° y forramos el molde con papel de horno.

En un bol echamos los huevos y la mitad del azúcar. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que doblen su volumen.

Pelamos los plátanos y los echamos en el vaso de la batidora con el azúcar restante. Trituramos hasta que quede como un puré.

Echamos el puré de plátano a los huevos y mezclamos con movimientos envolventes.

Añadimos el aceite y seguimos mezclando.

Añadimos la harina, la levadura y la sal previamente tamizada (para que no se hagan grumos). Mezclamos todo con cuidado hasta que quede todo bien integrado.

Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno durante 35-40 minutos.

Si el bizcocho coge mucho color, bajamos la temperatura 10°. Sabremos que está hecho cuando lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.

Dejamos enfriar y a disfrutar!