Hacer una masa mezclando harina, azúcar, sal y la levadura.

Agregar el huevo y poco a poco la leche. Incorporar las grasas: mantequilla, margarina y manteca de cerdo en punto de pomada.

Amasar durante 10-15 minutos hasta obtener una suavidad en la masa (si notan que su masa quedó un poco dura sigan amasando e incorporan un poco de leche).

Fermentar durante 45 minutos, mientras fermenta haremos la costra: mezclar la harina con el azúcar glass la esencia de vainilla y la manteca vegetal punto de pomada y mezclamos bien.

Una vez lista la masa, la ponchamos y boleamos porciones de 80 gr cubriendo la superficie con manteca vegetal como pomada.

Pesar bolitas de masa para costra de 25-30 gr y extenderla un poco más grande que la masa a cubrir, luego lo ponemos encima de la masa y presionamos con la mano (sin mucha fuerza) para que se expanda sobre la superficie de la masa.