Primero hacer la típica masa de los panqueques. Batir el huevo, poner la sal, un poco de aceite a ojo. Y intercalar la harina y el agua hasta que quede una masa media chirlita"a el fuego en un sartel vuelta y vuelta.

Para el relleno: hervimos antes la acelga ! La escurrimos una vez hervida, en una sartén aparte picamos la cebolla y el verdeo y rehogamos. Una vez que estén transparente agregamos cortada la acelga, los huevos y el picadillo. Y condimentamos.

Para la salsa: las verduras rehogadas y le agregamos la carne cortada chiquita. Una vez que este media cosinada le agregamos el puré condimentamos y esperamos a que se haga todo el Tuco

Lo primero que les recomiendo hacer es poner salsa en la fuentes previo a los panqueques. Una vez hecho el proceso rellenamos y los ponemos encima de la salsa. Luego le volvemos agregar por encima. Le pueden poner queso ralladito. Rallarlo o cremoso.