Corte las verduras en rodajas anchas, para que no se hagan puré. Las intercale en una fuente apta horno o microondas

Lo condimente con sal, pimienta, orégano y tomillo. Le agregué poquitos trocitos de manteca y lo rocie con un buen aceite de oliva extra virgen

Lo mandé al micro 25' a máxima potencia y para seguir con la línea vegana lo acompañe con arroz blanco. Almuerzo súper exprés y listo !!!!