Tallarines a la carbonara

Name: Tallarines a la carbonara
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr pasta fresca (tallarines); 15 gr mantequilla; 60 gr tocino; 1 diente ajo; 1 huevo; 30 gr queso pecorino; 30 gr queso parmesano (se sustituyó por queso manchego); 100 grs harina; 1 huevo; 1 pizca sal

AZUCENA MONSERRATH SANTIAGO MATUS @cook_28405963

Receta con origen italiano, este platillo nació gracias a los trabajadores de las minas del carbón de ahí su nombre, realmente es una receta que vale la pena hacerla ya que su sabor es exquisito. #cocinaeuropea3

Tallarines a la carbonara

AZUCENA MONSERRATH SANTIAGO MATUS @cook_28405963

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

200 grpasta fresca (tallarines)
15 grmantequilla
60 grtocino
1 dienteajo
1huevo
30 grqueso pecorino
30 grqueso parmesano (se sustituyó por queso manchego)
Ingredientes para la pasta
100 grsharina
1huevo
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una superficie plana verter la harina y formar una fuente, agregar el huevo y la pizca de sal. Mezclar bien hasta obtener una masa firme.
2

Extender la masa y formar un rectángulo, doblar y cortar en tiras estrechas dándole la forma de tallarines.
3

En una cacerola poner agua a hervir, una vez rompa hervor dejar caer los tallarines y cocer al dente.
4

Poner el sartén al fuego y dejar caer la mantequilla, agregar el ajo previamente picado al igual que el tocino.
5

Batir el huevo y reservar. Una vez ya cocinado el tocino dejar caer los tallarines y mezclar bien.
6

Retirar el sartén del fuego, dejar caer el huevo y el queso mezclar bien y servir inmediatamente.