Tagarninas esparragadas sin gluten
Me encantaba cuando mi padre preparaba sopa de espárragos y pensando en esa sopa me surgió esta que hoy os presento. No es por nada pero esta vez me ha salido buenísima 😋
Tagarninas esparragadas sin gluten
Me encantaba cuando mi padre preparaba sopa de espárragos y pensando en esa sopa me surgió esta que hoy os presento. No es por nada pero esta vez me ha salido buenísima 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír el puerro, la cebolla, el pimiento rojo y los ajos en una olla ancha
- 2
Una vez hecho el sofrito ponerlo en la picadora. A continuación freír en el aceite que ha quedado en la olla unos trozos de chorizos y las dos rebanadas de pan
- 3
En una olla ponemos agua a calentar y cuando arranque a hervir le añadimos sal y cocemos las tagarninas. Unos 10-15 min
- 4
Incorporar el pan y el chorizo a la picadora, añadir un chorreón de vinagre, de vino y de agua y picarlo todo hasta conseguir una masa más o menos homogénea y no demasiado pastosa. Reservar.
- 5
A continuación añadimos en la olla la panceta, el chorizo y la butifarra. Sofreímos unos minutos
- 6
Luego añadimos las tagarninas y mezcla de la picadora, y añadimos un buen chorreón de agua y sal.
- 7
Dejamos cocer todo junto otros 5 minutos. Y ya tenemos listo el guiso. Como todos los guisos está más bueno de un día para otro.
- 8
Es opcional pero podemos cuajar un huevo en la sopa que queda buenísimo.😋
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