Picamos los mejillones y los reservamos, lavamos las conchas y las reservamos.

En una sartén ponemos aceite y echamos la cebolla picada, le ponemos sal y pimienta y pochamos, añadimos el tomate frito y el Tabasco y removemos, echamos la harina y lo cocinamos todo unos minutos

Echamos la leche y vamos haciendo la bechamel (yo aquí lo trituro para que no haya grumos ni trozos de cebolla) añadimos el agua de los mejillones (colada) y hacemos una bechamel

Añadimos los mejillones picados, dejamos un minuto y caliente rellenamos con una cuchara las conchas de los mejillones

Dejamos enfriar totalmente. Mientras batimos un huevo y en otro plato ponemos pan rallado. Pasamos los mejillones por huevo y después por pan rallado y freímos en abundante aceite... listos