Ensalada de piña con guindillas

Name: Ensalada de piña con guindillas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 tomates cherrys; 1 rodaja gruesa de piña natural; 4 cucharas soperas de encurtidos variados (aceitunas, coliflor, pepinillos…); 2 guindillas en vinagre; Aceite de oliva; Sal rosa del Tíbet (se puede sustituir por sal normal, la sal rosa es menos salada)

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Como el otro día, compramos unas latas de alcachofas, hoy ha tocado probarlas, uniéndolas a una rodaja de piña natural que llevaba días dando vueltas por el frigorífico, además aproveche para recolectar unos tomatitos cherrys de maceta que aún no habíamos probado.

Ensalada de piña con guindillas

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

5tomates cherrys
1 rodajagruesa de piña natural
4 cucharassoperas de encurtidos variados (aceitunas, coliflor, pepinillos…)
2guindillas en vinagre
Aceite de oliva
Sal rosa del Tíbet (se puede sustituir por sal normal, la sal rosa es menos salada)

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Lavamos y partimos por la mitad los tomates, colocándolos en el centro del plato.
2

Desechamos la piel de la piña y cortamos la piña a daditos, colocándola alrededor de los tomates.
3

Alrededor de la piña colocamos los encurtidos.
4

Partimos las alcachofas por la mitad y las colocamos en la parte exterior del plato.
5

Decoramos colocando dos guindillas sobre la piña.
6

Aderezamos el tomate y la alcachofa con sal rosa.
7

Rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
8

Colocamos la piña alrededor de los tomates.