Croquetones de arroz
¿Qué hacer con los restos de arroz de cualquier paella de Domingo? La respuesta la he obtenido del libro “Cocinar para dos” de Belén Otero.
Croquetones de arroz
¿Qué hacer con los restos de arroz de cualquier paella de Domingo? La respuesta la he obtenido del libro “Cocinar para dos” de Belén Otero.
Paso a paso
- 1
Batir un huevo en un cuenco y añadirlo al arroz. Mezclar ambos hasta que quede homogéneo.
- 2
Formar bolas de arroz más o menos grandes, al gusto. Yo procuré no aplastar mucho el arroz.
- 3
Poner en un plato el pan rallado y en otro el huevo batido.
- 4
Pasar el croquetón ya formado primero por pan rallado, luego por el huevo batido y de nuevo por el pan rallado.
- 5
Colocar los croquetones en una bandeja procurando que no se peguen unos con otros.
- 6
Freír en abundante aceite muy caliente (máxima potencia) hasta que estén dorados o a nuestro gusto.
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