Tacos de flor de colorín (Sta ji ita tizavi)

Name: Tacos de flor de colorín (Sta ji ita tizavi)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr colorín (ita tizavi); 30 gr cebolla (nrequi); 45 gr jitomate (tinana); 20 gr chile (ya); 15 ml aceite (shrra); c/n sal (ñi); c/n agua (nruti)

Hernandez Hernandez Maria de los Ángeles @maria1975

El consumir las flores del colorin es muy esperado por los pobladores, ya que solo se da en un determinado época del año y es muy consumido a la mexicana, en ocasiones en frijoles.

Tacos de flor de colorín (Sta ji ita tizavi)

Hernandez Hernandez Maria de los Ángeles @maria1975

El consumir las flores del colorin es muy esperado por los pobladores, ya que solo se da en un determinado época del año y es muy consumido a la mexicana, en ocasiones en frijoles.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

200 grcolorín (ita tizavi)
30 grcebolla (nrequi)
45 grjitomate (tinana)
20 grchile (ya)
15 mlaceite (shrra)
c/nsal (ñi)
c/nagua (nruti)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Limpiar las flores del colorin, lavar y reservar. MIXTECO: Nazanroo ita tizavi te nacunio.
2

En el fuego colocar una olla con agua, dejar que hierva. una vez listo agregar las flores, dejar cocinar 15 min, drenar todo el agua reservar. MIXTECO: Nuño chusteo tinroo jin rutia conriatuu na na cuisa te chuu ita tisavi na chio xoo minuto.
3

Picar el jitomate, la cebolla, chile y el ajo en cuadros pequeños. MIXTECO: Zacuachio tinana, nrequi, ya, aju.
4

En una cacerola agregar el aceite posteriormente la cebolla y el ajo mover. MIXTECO: Chusteo nuñu sartén te chuu srraa nrequi aju te ñuu.
5

Enseguida agregar el chile y los jitomates, mover enseguida agregar el colorin sazonar no dejar de mover, cocinar durante unos 5 min servir en un taco y listo. MIXTECO: Sachuu ya, tinana, ita tizavi te na chio te ñuu ten cuni te queoni.