Cuitlacoche para taquear o como complemento
Ideal para taquear, como relleno de quesadillas, de omelette e incluso para preparar una pasta. Lo aprendí de mi mamá, pero ella solo lo hacía en quesadillas y tacos, yo he ampliado su utilidad.
Cuitlacoche para taquear o como complemento
Ideal para taquear, como relleno de quesadillas, de omelette e incluso para preparar una pasta. Lo aprendí de mi mamá, pero ella solo lo hacía en quesadillas y tacos, yo he ampliado su utilidad.
Paso a paso
- 1
Se calienta el aceite y se le agrega la cebolla y el ajo picados, cuando la cebolla esté transparente se agrega el cuitlacoche, se revuelve todo muy bien y se deja cocinar a fuego bajo. Se tapa, moviendo de cuando en cuando.
- 2
Cuando esté a medio cocer el cuitlacoche, agregar el chile y el perejil y /o epazote (si se va usar para preparar una pasta sugiero poner poco chile y perejil, para lo demás más chile y epazote), es al gusto del cocinero. El consomé, sal y pimienta se revuelve bien, se tapa, se deja cocer aproximadamente unos 10 minutos o cuando esté cocido.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Huitlacoche Huitlacoche
El huitlacoche se puede comer solo o en quesadillas y crepas, el queso gouda les va muy bien; yo aquí lo añadí a unos hot cakes 😋
-
Quesadillas de Huitlacoche con Requezon Quesadillas de Huitlacoche con Requezon
Receta de mi Abuelita ella no usaba queso en las quesadillas yo le agregue el Requesón para cumplir con el reto #DelantalCookpad2025.
-
Pastel azteca de huitlacoche Lily Glez.Caraza Pastel azteca de huitlacoche Lily Glez.Caraza
Este hongo del maíz 🌽 que sólo en México es aprovechado y apreciado, francamente lo aprendí a utilizar hasta que vi cómo lo preparaba una amiga y al probarlo me gustó mucho. Con el tiempo yo le fui adaptando y llegué a hacer este platillo gourmet, supongo a alguien más ya se le había ocurrido, pero esta es mi versión.😊 #conminombremx
-
Huitlacoche a la ranchera muy del pirul pa los chamacos Huitlacoche a la ranchera muy del pirul pa los chamacos
En el rancho del Pirul era común en tiempo de aguas encontrar el cuervo o huitlacoche, se preparaba de forma sencilla y a mis sobrinos les fascinaba en quesadillas, más los que venían de vacaciones de los estados unidos en el verano.
-
Guiso huitlacoche y nopal. D E L I C I O S O S.O.S para Ana Guiso huitlacoche y nopal. D E L I C I O S O S.O.S para Ana
Se puede servir con arroz al vapor, en tostadas o quesadillas o como relleno de pasta de hojaldre
-
Huitlacoche con flor de calabaza (La Bella y la Bestia) Huitlacoche con flor de calabaza (La Bella y la Bestia)
Metafóricamente la Flor de Calabaza es la Bella y el Huitlacoche la Bestia. Realicé esta creación por la importancia que tienen estos dos alimentos en la gastronomía mexicana, alternando entre sabores suaves (la Bella) y fuertes (la Bestia).
-
Cuitlacoche con chile poblano Cuitlacoche con chile poblano
El cuitlacoche es una comida muy exótica de la gastronomía mexicana. Una vez que lo pruebas, realmente te enamoras de él. Estamos en época de lluvias y es la temporada. Cabe agregar que es el hongo del maíz.
-
Crepas de huitlacoche by Aliña Crepas de huitlacoche by Aliña
Es una receta con ingredientes muy mexicanos, es ideal para quienes no comen carne, personalmente les puedo decir que conozco a 3 personas que las han probado y les encantaron después de confesarme que el huitlacoche no les "gustaba" 😃😃😃😃. Sugiero acompañarlas con una ensalada verde.
claclis35 -
Huitlacoche ranchero para tacos Huitlacoche ranchero para tacos
Delicia de nuestra milpa , manjar para deleitar al más exigente paladar , en casa era la base de innumerables platillos y salsas . -
Salsa de huitlacoche al tequila para pechuga o lomo Salsa de huitlacoche al tequila para pechuga o lomo
Salsa prehispánica para lomo, pechugas o caza. Es de sabor delicado. Contemporáneamente se le agrega vino blanco, mezcla y tequila. Muy usada en la cocina de autor o fusión . -
Más recetas
Comentarios (2)