En primer lugar les quitaremos los bordes a los calabacines, después los pelaremos en forma de zanjas y los picaremos o cortaremos en láminas

En un recipiente ponemos el calabacín picado le añadiremos sal, lo mezclamos y en una plancha ponemos un chorro de aceite a calentar, una vez esté caliente añadimos las láminas de calabacín las dejamos que se doren y les damos la vuelta hasta que se doren por ambas caras (el tiempo dependerá de la potencia del fuego, del grosor de las láminas y de la plancha)

Una vez hayamos repetido el proceso anterior las veces que sean necesarias hasta hacer todas las láminas las pondremos a escurrir en un escurridor y después la emplataremos

Consejo: se puede congelar