Primero picamos en trozos las pechugas de pavo y las maceramos en Limón, sal y pimienta a gusto.

Luego cortamos la cebolla en forma de plumas. El pimentón, la zanahoria, el ajo y los champiñones en pequeños trocitos.

En una olla con un poco de aceite de oliva colocamos la cebolla y la cocinamos por un minuto.

Después incorporamos todas las verduras y las dejamos cocinando junto con la cebolla unos 5 minutos.

Finalmente echamos los trozos de pechuga de pavo con todo el jugo de limón a nuestra mezcla de verduras.

Mezclamos y tapamos nuestra olla, dejamos cocinar a fuego lento. Después de unos diez minutos volvemos a mezclar y tapamos por unos 10 minutos más.

Y listo ya podemos disfrutar unas ricas y saludables pechugas de pavo con verduras 😀😀😀