Tortilla de Berro (Desayuno saludable)

Name: Tortilla de Berro (Desayuno saludable)
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 taza hojas de berro; 1 huevo; 1/2 tomate picado; 1/2 zanahoria picada; 1/4 cebolla picada; 2 cucharadas harina de quinua; 1 pizca stevia (opcional); Sal y pimienta a gusto; 4 cucharadas agua; Aceite de oliva para freír

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#saludable
Súper sencilla, muy rica en vitaminas y minerales, aparte del hierro, es muy bueno para combatir la anemia, se prepara en jugos, tortillas, ajiacos, ensaladas. Lo prepare en tortilla y lo serví en pan sin levadura chapla o serranito hecho en horno de barro artesanalmente.

Tortilla de Berro (Desayuno saludable)

Diana Cordero @dianacordero

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

2 raciones

1 tazahojas de berro
1huevo
1/2tomate picado
1/2zanahoria picada
1/4cebolla picada
2 cucharadasharina de quinua
1 pizcastevia (opcional)
Sal y pimienta a gusto
4 cucharadasagua
Aceite de oliva para freír

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Lo encontré a buen precio y me animé a preparar una deliciosa tortilla, como ven ingredientes listos, agregamos el agua y la pizca de stevia, yo le puse porque el berro tiende amargar.
2

Mezclamos, freímos y servimos. Lo acompañé con pan chapla y leche de almendras. Buen provecho. 😋