Spaghetti alla Puttanesca

Name: Spaghetti alla Puttanesca
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr spaghetti en bolsa; 2 cucharadas aceite de oliva; 15 grs mantequilla; 2 filetitos de anchoas; 1 diente ajo; 80 gr aceitunas negras sin hueso; 1/2 cucharada alcaparras; 3 pzas jitomate maduro; 1/2 cda perejil

Aylin Sánchez García @cook_28446632

Spaghetti alla Puttanesca

Aylin Sánchez García @cook_28446632

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

200 grspaghetti en bolsa
2 cucharadasaceite de oliva
15 grsmantequilla
2filetitos de anchoas
1 dienteajo
80 graceitunas negras sin hueso
1/2 cucharadaalcaparras
3 pzasjitomate maduro
1/2 cdaperejil

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hacer en concassé los jitomates y reservar
2

Picar finamente el perejil
3

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal. Reservar
4

Eliminar con agua la sal de las anchoas, picar los filetes y sofreír a fuego bajo en una mezcla de aceite y mantequilla. Incorporar el ajo picado y remover constantemente.
5

Agregar los jitomates en concassé con las aceitunas y las alcaparras. Rectificar la sazón y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
6

Calentar la pasta, servir en un plato. Extender por encima la salsa caliente, espolvorear con el perejil y servir.