Mezclar ingredientes secos (harina, sal, levadura y azúcar) y formar un volcán.

Agregar huevo y la leche por partes y comenzar a mezclar poco a poco.

Al lograr una masa un poco dura, comenzamos a trabajar. Seguirá sintiéndose dura así que agregaremos más leche de poco en poco hasta lograr una masa suave y manejable.

Ya que conseguimos una masa suave, agregamos poco a poco la mantequilla, la margarina y la manteca de cerdo. Es importante que la mantequilla y margarina estén a punto pomada. Seguimos amasando y por la grasas que agregamos, la masa volverá como al principio, a una consistencia pegajosa.

Seguimos trabajando la masa hasta obtener una masa homogénea, no agregaremos más harina.

Llevaremos a leudar, hasta que duplique su tamaño.

Durante la fermentación de la masa, comenzaremos a hacer las costras para las conchas, mezclaremos harina, azúcar glas y manteca vegetal, hasta conseguir una mezcla homogénea. Si quieres hacerla de chocolate, sustituimos 25 gr de harina y agregamos 25 gr de cocoa. También puedes agregar unas gotitas de colorante comestible si deseas hacer la pasta de colores. Refrigerarla, esto para que esté firme y no se adhiera a nuestras manos al momento de manejarla. Reservamos.

Ya que la masa de nuestras conchas haya duplicado su tamaño, poncharemos y pesaremos porciones de 80 gr.

Extendemos la masa juntamos las extremidades, para luego bolear nuestras bolitas.

Formaremos nuestras conchas y de igual manera podemos formar figuras, como tortuguitas si así lo deseamos.

Agregamos manteca vegetal en la superficie, esto para que al colocar las costras se adhieran a la masa y no se caigan al hornearlas.

Formamos las costras de la concha, haciendo bolitas y luego con la palma de la mano damos forma. Colocamos sobre las conchas y presionamos ligeramente, hacemos líneas con un cortador o cuchillo si así se desea.

Llevaremos a fermentar nuevamente y cuando hayan doblado su tamaño, metemos a hornear por 20 - 25 min a 180°C. Y listo. ¡ A disfrutar!😋