Poner a cocer en agua suficiente para cubrir la mitad de ajo, tomate, cebolla y los chiles. Añade orégano al gusto le da mejor sabor. Una vez cocidos ya blanditos estos ingredientes reserva.

Batir los huevos con ayuda de un tenedor con las especias y sal al gusto hasta que esponjen.

En un sartén caliente agrega 1 cda aceite y hacer una tortilla de huevo, una vez cocido por ambos lados el huevo pica en trozos y reserva.

En una licuadora agrega la verdura que pusimos a cocer una vez ya los tomates estén blandos junto con un poquito de agua donde se cocieron licúa hasta que esté una salsa completamente líquida, no tiene que ser muy chirri pero igual al hervir se va evaporar agua.

En una sartén agrega el resto del aceite y sofríe el resto del ajo ahí vacía la salsa y fríe un poco, luego añade el huevo y deja cocer un poco para que se integren bien los sabores. Sirve caliente acompañado de unos frijolitos refritos, un cafecito y tortillas recién hechas. Un pedacito de queso fresco sería genial. 😋🤤

Buen provecho y a disfrutar espero les encante tanto como a mi familia.