Lomo de cerdo en adobo
Es contradicción, pero, saben a pinchos morunos. Se adoba el día anterior
Lomo de cerdo en adobo
Es contradicción, pero, saben a pinchos morunos. Se adoba el día anterior
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los trozos de carne, en un bol mezclamos :laurel partido, perejil, crema de ajo, pimentón y vino, removemos bien y añadimos la carne dándole vueltas para que se impregne. Tapamos con film y metemos en la nevera unas 20 horas
- 2
Cuando lleve 8 horas, quitamos el film, removemos la carne, tapamos y metemos en la nevera. Antes de cocinar la carne, la escurrimos bien, guardamos el líquido del adobo
- 3
Freímos la carne en una sartén con aceite, cuando, esté muy dorada le añadimos el caldo del adobo. Dejamos que reduzca, retiramos
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