Galletas de ruibarbo
Un ingrediente típico de mi patagonia es el ruibarbo, pero en chile no le sacan ni un gramo como se dice coloquialmente. Y es un gran aporte culinario que se debería explorar más. Es pues claro, mi humilde opinión.. para el que no lo ha probado es un tallo agridulce que típicamente se hace mermelada, pero hay diversas preparaciones que se han ido integrando poco a poco, tanto dulces como saladas y ahora que tengo una buena porción, trataré de replicarlo por acá.
Galletas de ruibarbo
Un ingrediente típico de mi patagonia es el ruibarbo, pero en chile no le sacan ni un gramo como se dice coloquialmente. Y es un gran aporte culinario que se debería explorar más. Es pues claro, mi humilde opinión.. para el que no lo ha probado es un tallo agridulce que típicamente se hace mermelada, pero hay diversas preparaciones que se han ido integrando poco a poco, tanto dulces como saladas y ahora que tengo una buena porción, trataré de replicarlo por acá.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar bien con un batidor manual la mantequilla derretida con el azúcar hasta integrar bien. Incorporar los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir harina cernida de a poco junto a los polvos de hornear y mezclar hasta unir todo muy bien. Picar el ruibarbo pequeño e incorporar a la mezcla.
- 2
Con una cuchara para servir helados, porcionar nuestras galletas en la lata del horno previamente enmantequillada o con papel de hornear. Disponer con separación porque crecen bastante. Hornear a 180°C por 25 min o hasta que estén doraditas a tu gusto.
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