Hacer un volcán en la mesa con los 500 gr de harina y la sal

Agregar el agua poco a poco, e incorporar bien, hasta obtener una masa.

Refrigerar nuestra masa por 30 minutos.

Con ayuda de plástico o papel encerado, hacer una placa con la mantequilla, y refrigerar.

Sacar nuestra masa del refrigerador, colocar un poco de harina en la masa. Hacer una cruz en la superficie de nuestra masa.

Comenzar a extender cada pico de la masa con ayuda de un rodillo.

Una vez que hayamos extendido bien la masa colocaremos la placa de mantequilla y doblaremos las esquinas.

Colocar un poco de harina en la superficie y extender con ayuda de un rodillo.

Doblar cómo si fuera un tríptico. Y refrigerar 30 minutos. Repetiremos este paso 4 veces.

Y listo