Risotto de langostinos al curry

Name: Risotto de langostinos al curry
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g arroz arborio; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1/2 vaso vino blanco; 800 ml caldo de pescado; 1 cucharadita curry; 200 g langostinos pelados; Aceite y sal

Carlos Leal Casas @cook_16066843

Risotto de langostinos al curry

Carlos Leal Casas @cook_16066843

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

200 garroz arborio
1/2cebolla
1 dienteajo
1/2 vasovino blanco
800 mlcaldo de pescado
1 cucharaditacurry
200 glangostinos pelados
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Picamos la cebolla y el ajo.
2

En una cazuela echamos un poquito de aceite, incorporamos la cebolla, el ajo y pochamos durante unos minutos.
3

A continuación incorporamos el arroz y nacaramos, a continuación echamos el vino, dejamos que evapore el alcohol durante un par de minutos, echamos el curry y la sal.
4

A continuación vamos incorporando el caldo de pescado caliente poco a poco sin dejar de remover el arroz.
5

Cuando le falten 3 o 4 minutos para terminar de hacerse el arroz, echar las gambas, cocinarlas un par de minutos y rectificar de sal si hace falta.
6

Listo para servir.