Jarrete de Cordero al vino blanco con verduras
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
¡A disfrutar! Triunfa con tu estofado de jarretes de carne de cordero.
Hazlo a fuego lento y verás que delicia. Es muy fácil de preparar y deleitarás a todo el mundo con ella.
Jarrete de Cordero al vino blanco con verduras
¡A disfrutar! Triunfa con tu estofado de jarretes de carne de cordero.
Hazlo a fuego lento y verás que delicia. Es muy fácil de preparar y deleitarás a todo el mundo con ella.
Paso a paso
- 1
Limpia los jarretes, márcalos y dóralos en una cazuela con un hilo de aceite. Vierte el vino y deja reducir. Salpimienta la carne y retírala, con su jugo de cocción.
- 2
Agrega aceite a la cazuela y rehoga la cebolla (que en casa trituramos) hasta que transparente y empiece a caramelizar.
- 3
Añade los jarretes con su jugo, el ajo y las zanahorias.
- 4
Vierte el caldo, lleva a ebullición, tapa y cuece 20 minutos.
- 5
Agrega el brocolí y la coliflor y deja ablandar.
- 6
Incorpora los guisantes sin descongelar, salpimienta y prosigue la cocción unos 8 minutos si son de lata o unos 15 minutos si son congelados.
- 7
Pica el jamón, añádelo y retira la cazuela del fuego
- 8
Reparte los jarretes de cordero con las verduras y la salsa en 2 platos.
- 9
Sírvelo con una patata asada si te apetece.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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