Seitán con brócoli y almendras

Name: Seitán con brócoli y almendras
Yield: 4/6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr seitán cortado en dados; 1 ramo brócoli separado en ramilletes; 1 cebolla picada fina; 1 diente ajo picado fino; 4 tomates medianos, pelados y picados; 1 calabacín no muy grande; 750 ml agua+1 pastilla caldo verduras o caldo de verduras; 90/100 gr almendras tostadas o fritas y picadas; 1/2 cucharita pimienta negra; 1/4 cucharita tomillo seco; Sal, aove

Estefania Rodriguez @cook_9942755

Madrid

Esta ha sido una de las recetas veganas que he preparado y ha gustado mucho a toda la familia

Seitán con brócoli y almendras

Estefania Rodriguez @cook_9942755

Madrid

Esta ha sido una de las recetas veganas que he preparado y ha gustado mucho a toda la familia

Guardada

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Ingredientes

30/40min

4/6 raciones

400 grseitán cortado en dados
1 ramobrócoli separado en ramilletes
1cebolla picada fina
1 dienteajo picado fino
4tomates medianos, pelados y picados
1calabacín no muy grande
750 mlagua+1 pastilla caldo verduras o caldo de verduras
90/100 gralmendras tostadas o fritas y picadas
1/2 cucharitapimienta negra
1/4 cucharitatomillo seco
Sal, aove

Guardada

Paso a paso

30/40min

1

En una sartén de fondo grueso, añadir aove, sal y la cebolla y rehogar a fuego lento hasta que esté transparente
2

Incorporar los tomates y el ajo y rehogar unos minutos hasta que esté hecho el sofrito.
Mientras en un cazo, poner el agua con la pastilla de caldo o el caldo de verduras a calentar
3

Añadir el seitán y el brócoli y mezclar bien. También la pimienta.
4

Verter el caldo ya caliente y guisar hasta que el líquido reduzca un poco.
5

Incorporar el calabacín y las almendras junto con el tomillo y dejar cocer unos minutos.
Y listo