Pino empanada

Name: Pino empanada
Yield: 30 o más empanadas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1.5 kg posta negra; 3 cebollas grandes; 1/2 cucharada comino; 3 cucharadas ají color; 2 cucharadas aliño completo; Sal y pimienta a gusto; 2 cucharadas perejil picado; 1 cucharada harina; 1 chorro vino tinto

Fernanda Kossack @fernanda_k

Pino empanada

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Ingredientes

30 minutos

30 o más empanadas

1.5 kgposta negra
3cebollas grandes
1/2 cucharadacomino
3 cucharadasají color
2 cucharadasaliño completo
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadasperejil picado
1 cucharadaharina
1 chorrovino tinto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Limpiar carne y picarla en pequeños cubos
2

Picar finita y saltear cebolla. (En proporción, debe ser el doble de la cantidad de carne). Al reducirse aliñar y agregar la carne para sellarla.
3

Bajar al fuego y dejar que se cocine y ablande la carne para que suelte su jugo (15 min aprox). Agregar en el proceso un chorro de vino tinto, tantear sal y revolver ocasionalmente.
4

Luego de que se cocine la carne, agregar el perejil, una cucharada de harina cernida en colador. Dejar unos 5 minutos para que se cocine la harina, luego apagar y dejar enfriar.
5