Yo hago de forma simultánea a la salsa y la cocción del arroz. Por un lado preparo la salsa con Thermomix ponga en el vaso la cebolla junto con un diente de ajo y triturar cinco segundos velocidad cinco

Añade el aceite sofrío durante cinco minutos temperatura varoma velocidad uno

Añade los tomates de pera y triture cinco segundos velocidad siete

Añadimos la hoja de laurel y la sal de hierbas y una cucharadita de azúcar Programe 30 minutos temperatura varoma velocidad uno

Si nos gusta la salsa fina trituramos una vez haya bajado un poco la temperatura a velocidad siete

Mientras se va haciendo la salsa ponemos en el fuego a cocer una olla con agua sal una cucharadita de romero una cucharadita de tomillo y un diente de ajo

Cuando arranque a hervir añadimos el arroz y vamos removiendo de vez en cuando hasta que esté en su punto entre 15 y 18 minutos

Ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite.

Batimos los huevos en un bol añadimos una pizca de sal y freímos al gusto

Cuando esté el arroz en su punto escurrimos y dejamos enfriar un poco antes de montar en el plato

Añadimos la salsa de tomate por encima y acompañamos con el huevo revuelto